Nos recettes de cuisines

Temps de préparation : 20 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Pour 4 personnes:
• 500g de tagliatelles
• 350g d’épinards frais
• 50g de beurre
• 40g de crème fraiche
• 13cl de lait
• 1 jaune d’oeufs
• 60g de parmesan
• 1 pincée de muscade
• Sel
• Poivre

Rincer les épinards. Les ébouillanter 5 min et les égoutter. Hacher les épinards puis les mettre dans une casserole avec le beurre, le lait, la crème, la moitié du parmesan. Saler, poivrer et assaisonner de muscade. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Égoutter. Mélanger les épinards avec le jaune d’oeuf hors du feu, verser sur les
pâtes et servir.

Bon appétit !