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Feuilleté aux épinards
Pour 8 à 12 personnes
Cuisson: 20 minutes
Repos: 15 minutes
Ingrédients:
- 500g d’épinards frais
- 25cl. de crème fraiche épaisse
- 20cl de crème fraiche liquide
- 1 œuf battue
- Huile
- Sel
- Poivre
Dans un saladier, mélangez la farine, une demi cuillerée à café de sel et 4 cuillerées à soupe d’huile. Incorporez progressivement de l’eau tiède et pétrissez 15 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Filmez et laissez reposer 15 minutes.
Mélangez les épinards avec deux crèmes. Salez, poivrez et réservez au frais.
Farinez généreusement le plan de travail. Pétrissez la pâte et façonnez-la en une longue baguette que vos découperez en 8 pâtons. Façonnez-les en boules en pétrissant longuement. Huilez puis étalez au rouleau à pâtisserie. Badigeonnez la pâte d’huile et repliez-là sur elle-même. Recommencez avec les autres pâtons.
Bon appétit !
