Nos recettes de cuisines

(recette de Marmiton)

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 8 personnes : 

• 500g de courge
• 1 oignon
• 100g de haricots coco
• 1 grosse pomme de terre
• 20g de beurre
• 1 bouillon cube dilué dans 50cl d’eau tiède
• 1 bouquet garni
• Sel & poivre

Faire cuire les haricots dans de l’eau bouillante salée avec un bouquet garni, pendant 1 heure environ.

Pendant ce temps, peler la courge et les pommes de terre et les couper en cubes et hacher l’oignon.

Dans une marmite, faire fondre le beurre et y faire rissoler l’oignon. Ajouter la courge et la pomme de terre. Lorsque les légumes rendent de l’eau, ajouter le bouillon cube dilué dans 50cl d’eau tiède. Assaisonner à votre convenance avec sel, poivre et muscade et laisser cuire 30 à 40 minutes.

Passer à la moulinette et ajouter les haricots coco égouttés et laisser   réchauffer 2 minutes.

A servir immédiatement, avec un peu de crème pour plus de    gourmandise.