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Gratin de panais, pommes de terre sur lit de lardons
(Recette de cuisineaz.com )
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 3 personnes :
- 3 panais
- 2 ou 3 belles pommes de terre
- 1 gros oignon
- 1 cube de bouillon
- 300g de lardons
- 25 cl de crème épaisse
- 1 gousse d’ail
- Un peu de chapelure
- Gruyère râpé
- Ciboulette fraiche
- Sel & poivre
Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
Épluchez les panais et les pommes de terre et coupez-les : les panais en fines lamelles et les pommes de terre en fins rondelles. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante avec le cube de légumes, pendant 20 minutes environ (plus s’il faut pour qu’ils soient quasiment cuits).
Coupez grossièrement l’oignon et coupez l’ail finement. Dans le fond d’un plat à gratin, placez les lardons, l’oignon et la moitié de l’ail avec un peu de crème fraiche, et faites-en une couche homogène.
Faites une couche au dessus avec les légumes et le reste d’ail, salez et poivrez. Mélangez la crème et la ciboulette. Étalez la crème par-dessus la préparation, puis versez le gruyère de manière homogène et terminez par la chapelure (ou biscotte émiettée).
Enfournez pour 20-25 minutes en terminant éventuellement par quelques minutes de gril.
