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Navets farcis aux champignons et au fromage frais
(recette de lesfruitsetlégumesdfrais.com)
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 navets
- 300g de champignons de Paris frais
- 1 échalotte
- 20g de beurre
- 100g de fromage frais
- Quelques branches de persil
- Quelques brins de sarriette
- 1 filet d’huile de sésame
- Sel, poivre du moulin
Eplucher les navets. Les couper légèrement à la base pour créer une assise. Plonger les navets dans une casserole d’eau bouillante salée pour les cuire environ 10 minutes. Piquer les navets à l’aide d’un couteau pour vérifier la cuisson. Ils doivent être al dente.
Couper « un chapeau » sur les navets. A l’aide d’une petite cuillère, évider les navets. Hacher la chaire ôtée et la réserver.
Eplucher et émincer finement l’échalotte. Rincer, essuyer et tailler les champignons en petits dés. Dans une grande poêle, faire dorer l’échalotte émincée dans le beurre avec les champignons et la chair des navets à feu moyen pendant 10 minutes.
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Rincer et essuyer les herbes aromatiques et les ciseler. Dans un saladier, mélanger le fromage frais et la farce « navets-champignons ». Ajouter les herbes fraiches ciselées. Saler, poivrer.
Garnir les navets de cette farce.
Disposer les navets farcis dans un plats allant au four. Les enfourner pendant 15-20 minutes selon leur grosseur. Arroser d’un filet d’huile de sésame et parsemer d’herbes ciselées juste avant de servir.
