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Pot-au-feu
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 2h30-3h00 heures.
Ingrédients pour 2 personnes :
– 3 carottes
– 2 poireaux
– 3 navets
– 1 branches de céleri
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 pommes de terre
– 2 pannais
– 1 radis noir
– sel et poivre
– 4 clous girofle
– viandes du colis
Ingrédients pour 4 personnes :
– 5 carottes
– 3 poireaux
– 5 navets
– 2 branches de céleri
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 5 pommes de terre
– 3 pannais
– 2 radis noir
– sel et poivre
– 4 clous girofle
– viandes du colis
Préparation de la recette:
Laver, éplucher tous les légumes, et les couper en morceaux assez gros.
Piquer l’oignon entier avec les clous de girofle.
Faire bouillir 3 litres d’eau, ajouter tous les légumes, l’ail, sel, poivre puis la viande.
Faire cuire le tout pendant environ 2h30 -3h00, écumer de temps en temps.
1h avant la fin, ajouter les os à moelle, et mettre du gros sel aux extrémités pour conserver la moelle.
Égoutter les légumes et la viande, et servir bien chaud avec de la moutarde.
