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Gaufre de butternut à la cannelle
(recette de En cuisine c’est tout: http://encuisinectout.over-blog.com)
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Ingrédients pour une dizaine de gaufres:
- 1 courge butternut
- 3 pomme de terre à purée
- 3 œufs
- 100g de farine
- Cannelle
- Huile d’olive
Préchauffez votre four à 160°C.
Coupez le butternut en deux, retirez les graines et badigeonnez-les moitiés d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et déposez-les moitiés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 1 heure.
Pendant ce temps, lavez les pommes de terre, et faites les cuire à l’eau (ou la vapeur) pendant 20-25 minutes. Égouttez-les et épluchez-les.
Lorsque le butternut est cuit, prélevez la chaire à l’aide d’une cuillère et mettez-la dans une passoire et laissez s’égoutter.
Ensuite, passez le pommes de terre et la butternut au presse purée jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Assaisonnez avec la cannelle, selon votre gout. Ajoutez ensuite les œufs un par un, la farine en pluie et mélangez bien.
Chauffez le gaufrier, badigeonnez chaque plaque avec un peu d’huile d’olive et déposez 3 ou 4 cuillères de purées sur les plaques. Laissez cuire les gaufres pendant 8-10 minutes pour qu’elles soient bien grillées.
Servez tiède, et régalez-vous!
