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Pâtisson farci à la viande
Pour : 3 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
– 1 beau pâtisson blanc
– 150 g de viande de bœuf haché
– 25 g de beurre
– 1 petit oignon
– 1 gousse d’ail
– poivre, sel
– 100 g de sauce tomate
– 50 g de gruyère râpé
Préparation de la recette:
Faites cuire le pâtisson à l’eau bouillante salée pendant 20 min, ou 7-8 min en autocuiseur. Égouttez-le et coupez-le en deux ( le plus haut possible afin d’avoir de quoi couvrir le pâtisson une fois farci), puis creusez la partie de dessous. Coupez l’oignon et l’ail fin et faites-les revenir dans un faitout avec le beurre. Ajoutez la viande hachée et mélangez bien pour éviter d’avoir de gros morceaux de bœuf. Assaisonnez de sel et poivre puis ajoutez la sauce tomate. Faites revenir le tout à feu doux jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Farcissez le pâtisson avec cette préparation et ajoutez du gruyère râpé sur le dessus ainsi que ce qui reste de beurre. Faites gratiner au four sous le grill. Servez chaud.
Remarque:
Vous pouvez utiliser la chair du pâtisson afin d’ajouter à la recette une texture supplémentaire en creusant le pâtisson un peut plus sur les bords. Il est aussi possible de mettre autre chose que le gruyère râpé, par exemple du reblochon ou tout autre fromage.
