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Brick épinard, fêta et mozzarella
Ingrédients :
- 1 paquet de feuilles de brick
- 1 oignon
- 300g d’épinards
- Une barquette de Feta
- Une boule de mozzarella1
- cuillère à soupe d’huile d’olive
Épluchez l’oignon et coupez-le en cubes. Faites le revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.
Dans un grand faitout, mettez vos épinards, les dés d’oignon préalablement revenus et faites cuire à couvert pendant 5 minutes le temps que les feuilles tombent. (diminuent de volume). Égouttez et réservez.
Emiettez une petite barquette de Feta et coupez en petits morceaux une boule de mozzarella. Dans un saladier, faites une farce en mélangeant ensemble les 2 fromages et la poêlée d’épinards refroidie.
Coupez les feuilles de brick en deux. Prenez une demi feuille badigeonnez-la d’huile d’olive. Disposez une cuillère de la farce à base d’épinards et pliez en forme de triangle comme indiqué sur l’emballage
