Vous trouverez ici toutes nos fiches cuisines accompagnant nos légumes.
Salade gourmande
(Recette testée et approuvée par Marion)
Temps de préparation: 10minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 200g de mâche
- 200g d’endive
- 2 pommes
- Quelques radis ou jeunes carottes
- 50g de Comté
- Des cerneaux de noix
- Quelques graines grillées ou quelques pincées de levure diététique
- Un filet d’huile de noix
- Un filet de vinaigre balsamique
- Sel & poivre du moulin
Préparer chaque ingrédient et le verser dans un saladier au fur et à mesure de votre préparation.
Retirer les feuilles extérieures des endives si elles sont abimées puis rincer sous un filet d’eau froide. Coupez en fines lanières les endives. Trier la mâche en prenant soin d’enlever les feuilles abîmées et laver deux fois si nécessaire.
Éplucher, épépiner et couper en dés les pommes. Éplucher et râper les carottes ou coupé en rondelles les radis. Couper en petits cubes le Comté en enlevant la croute du fromage.
Pour plus de gourmandise, faites torréfier quelques minutes les cerneaux de noix en les faisant griller quelques minutes dans une poêle bien chaude, sans ajouter de matière grasse.
Saupoudrer votre salade de quelques graines grillées ou de levure diététique.
Enfin, verser un filet d’huile de noix et de vinaigre balsamique puis saler et poivrer. Bon Appétit !
Si visuellement votre assiette vous plait, vos papilles vous confirmeront ce plaisir ! Mettre de la couleur dans son assiette, c’est autant saveurs pour son palais.
