Vous trouverez ici toutes nos fiches cuisines accompagnant nos légumes.
Salade de mâche et raviolis
(recette de Marmitton)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 150g de mâche
- 4 tomates
- 250g de ravioli frais (au rayon frais)
- 2 crottins de chèvre
- Basilic frais ou en poudre
- 50g de pignon de pin
- 1 échalote
- 1/2 citron
- Huile d’olive
- Sel & poivre du moulin
Ébouillantez les tomates (environ 2min.) puis enlevez la peau et coupez en petits morceaux. Dans la même eau salée bouillante, verser les raviolis et faites les cuire une dizaine de minutes (selon les conseils de cuisson notés sur l’emballage). Faites dorer les pignons de pin à sec dans une poêle.
Lavez et triez la mâche. Une fois essorée, mettez la mâche dans un saladier avec les tomates, les crottins de chèvre coupés en dés, l’échalote pelée et hachée finement, et les pignons de pin. Versez un filet de jus de citron, quelques feuilles de basilics ciselées, salez poivrez.
Mettez sur le dessus les raviolis encore chauds préalablement égouttés puis arrosez d’huile d’olive.
Servez immédiatement.
