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Pain de courgette
Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min
Ingrédients :
- 800g de courgette
- 1 oignon
- 4 œufs
- 25 cl de crème fleurette
- sel & poivre
- huile d’olive
- basilic
Préchauffer votre four à 180°C.
Epluchez et émincez l’oignon. Le faire fondre dans de l’huile d’olive et réserver.
Rincer et tailler les courgettes (avec la peau c’est bien meilleur !) en dés. Les faire revenir dans l’huile d’olive en ajoutant le basilic, salez, poivrez.
Attention, éviter toute coloration que ce soit pour l’oignon ou les courgettes.
Pendant ce temps battez les œufs entiers comme pour une omelette et y incorporer la crème fleurette et un peu de sel.
Huilez très légèrement un moule à cake et y verser les dés de courgettes cuits puis les œufs battus. N’hésitez pas à mélanger un peu les ingrédients dans le moule.
Faites cuire au bain-marie au four environ 1 heure.
Vous pouvez servir en entrée tiède ou froid avec une salade verte, ou encore pour un repas léger avec une sauce tomate.
