Vous trouverez ici toutes nos fiches cuisines accompagnant nos légumes.
Wok de boeuf à la japonaise
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 2 biftecks
- 1 oignon
- 200 g de haricots plats
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 gousse d’ail hachée
- graines de sésame
Versez tous les ingrédients de la marinade dans un plat allant au réfrigérateur. Coupez la viande en lamelles et placez-la dans le plat et réservez au frais pendant une ou deux heures.
Une fois le temps de repos écoulé, émincez l’oignon. Équeutez les haricots plats (comme vous pouvez le faire avec des haricots verts par exemple) et faites-les bouillir une dizaine de minutes dans une casserole d’eau (je ne sale pas l’eau car ils seront mêlés à la marinade plus tard et j’estime que la sauce soja est suffisamment salée).
Versez dans votre wok la marinade, la viande et l’oignon. Faites revenir à feu vif en remuant souvent. Une fois votre viande cuite, ajoutez les haricots et cuisez 4 minutes, toujours à feu vif. Dégustez bien chaud !
