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Oeufs cocotte aux blettes et aux cèpes
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 15 min.
Pour 4 personnes:
• 1 kg de blettes
• 1 cube de Bouillon
• 4 œufs
• 1 oignon
• 1 c. à c. de cumin
• 1 c. à s. d’ huile d’olive
Préchauffez le four à 200 °C (th.6/ 7). Hachez l’oignon. Retirez les côtes de blettes, vous obtiendrez 400 g de feuilles que vous hacherez finement.
Dans une poêle, faites dorer l’oignon dans l’huile. Ajoutez les blettes, saupoudrez de cumin et du bouillon émietté. Faites cuire 8 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Répartissez le hachis de blettes dans les mini-cocottes rondes. Creusez un puits au centre et cassez 1 œuf dans chacun d’eux. Couvrez et enfournez pour 10 minutes.
Bon appétit !
