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Soupe de bazi (turque
Recette donnée par Asiye, salariée de l’association
Pour 5 personnes:
- 7 branches de blette (feuilles et côtes)
- 1 verre de riz
- 4 c à café de concentré de tomate
- 1 oignon
- Beurre et huile d’olive
Sauce
- 1 bol de yaourt
- 3 gousses d’ail râpées
- Un fond de soupe
Emincer l’oignon
Couper les feuilles et côtes de blettes en petits morceaux
Faire dorer l’oignon dans le mélange huile et beurre
Mettre la sauce tomate puis l’eau.
Quand l’eau est chaude, mettre les blettes, faire cuire 5 minutes.
Puis mettre le riz, le sel et le poivre.
Faire cuire 30 minutes.
Chacun se sert de la soupe dans son assiette. Ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de la sauce au yaourt
Bon appétit !
Category:
Blette
