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Soupe glacée de concombre à la menthe
Temps de préparation : 10 min.
Pour 4 personnes:
- 1 concombre
- 10 cl de crème liquide
- 3 yaourts
- 1 c. à c. de jus de citron
- Une bonne poignée de brin de menthe
- Sel et poivre
Coupez en petits cubes le concombre. Si vous utilisez les légumes bio de votre panier, pas besoin de les peler. Au contraire, la peau contient beaucoup de nutriments ! Si les légumes ne sont pas bio, pelez-les.
Ajoutez les 3 yaourts, la crème, les feuilles de menthe, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mixez le tout, mais pas trop fin.
Placez la soupe au réfrigérateur toute une nuit.
Servez le lendemain dans des grands verres, dans lesquels on ajoute quelques petits morceaux de concombres pour le craquant.
Category:
Concombre
