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Poireaux panés
Pour : 4 personnes
Préparation : 30min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 4 poireaux
- Un œuf
- Environ 50 g de panure
- Sel et poivre
- Un peu d’huile
Coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur (gardez le vert) et nettoyez les puis faites les cuire à la vapeur environ 15 min. Laissez ensuite un peu refroidir.Battez l’œuf en omelette avec le sel et le poivre dans une assiette creuse.
Prenez chaque demi-poireau, pliez-le en trois bien serré, passez le dans l’œuf battu puis dans la panure.
Faites dorer les poireaux panés sur toutes leurs faces dans une poêle avec un peu d’huile.
Servez de suite pour que la panure croustille.
Category:
Poireau
