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Papillote de dinde au fenouil et au citron jaune
Pour : 6 personnes
Ingrédients :
- 6 Escalopes de dinde
- 2 Fenouils
- 3 Branches de céleri
- Bouillon de volaille : 15 cl
- 2 Échalotes
- Huile d’olive : 5 cl
- 6 pincées de sel fin
- 1 Citron jaune
- Moulin à poivre : 6 tours
Préparation de la recette:
Préchauffer le four à 240 °C (th. 8).
Laver tous les légumes. Couper en lamelles le fenouil et les branches de céleri. Éplucher et ciseler les échalotes. Couper le citron en rondelles. Couper les escalopes de dinde en fines lamelles.
Dans une feuille de papier sulfurisé, disposer les légumes taillés au centre, la volaille dessus et ajouter 2 rondelles de citron. Verser un peu de bouillon de volaille, puis assaisonner de sel, de poivre et finir avec un filet d’huile d’olive.
Refermer les papillotes hermétiquement, puis les enfourner pendant 8 à 10 min.
Servir aussitôt.
Category:
Fenouil
