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Fricassée de Chou rouge, Lardons et Mascarponne
Pour : 3 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédient:
– 1/2 chou rouge
– 200 g de lardons fumés
– 1 oignon
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 3 cuillères à soupe de mascarpone
– 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
Préparation de la recette:
Émincer le chou rouge et le faire blanchir 5 minutes. Le rafraîchir à l’eau froide. Faire blanchir 5 min les lardons. Réserver. Émincer l’oignon et le faire revenir à feu vif dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive. Ajouter les lardons. Remuer sans arrêt pendant quelques minutes. Ajouter le chou rouge. Continuer de bien remuer. Mettre le sucre, déglacer avec le vinaigre . Ajouter le cumin. Mélanger. Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 min. Au dernier moment, mettre le mascarpone, mélanger le temps de faire chauffer. Servir chaud !
Remarques !!
Un plat simple mais bien parfumé, qui convient pour un repas pas trop lourd.
