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Salade de mâche à l'orange

(recette de Marmiton.org)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : aucune

 

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 200g de mâche
  • 2 oranges
  • 1 bûche de chèvre
  • 25g de pignons de pin
  • 3 c.às. d’huile d’olive
  • 1 c.à.s. de vinaigre
  • 1 c.à.c. de moutarde
  • Sel & poivre

 

Laver la mâche et bien l’essorer.

Peler les oranges, les couper en rondelles au dessus d’une assiette creuse pour récupérer le jus. Coupez ces rondelles en quartiers.

Couper le fromage de chèvre de la même façon.

Verser les morceaux d’oranges et de chèvre ainsi que les pignons de pins sur la mâche.

Confectionner une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, 1 cuillère de moutarde, sel et poivre et y ajouter le jus d’orange.

Verser le tout sur la salade, puis mélanger juste au moment de servir.

 

 

Catégorie:
Salade