Samoussas aux poireaux

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 4 poireaux
  • 1 oignon
  • 1 brique de crème légère
  • 1 camembert
  • 1 paquet de feuilles de bricks
  • Sel
  • Poivre

     

Faites revenir les poireaux et les oignons. Salez et poivrez. Sortir du feu, versez 80 ml de crème liquide et laissez refroidir. (attention, il est important que le mélange soit tiède soit froid pour réaliser les bricks sinon, les feuilles se déchireront)

Coupez les feuilles de bricks en deux, en suivant la ligne médiane,     marquant la pliure. Puis les coupez à nouveau en deux, parallèlement à ligne médiane.

Confectionnez les briques : Rabattre le coin en bas à gauche sur le haut de la bande, de façon à former un triangle. Déposez sur ce triangle une cuillère à café du mélange poireaux-oignons et un petit morceau de camembert. Rabattre la pointe supérieure gauche du triangle vers le bas de la bande. Continuez à rabattre les triangles jusqu’à aboutir à un seul triangle. Attention à chaque fois que l’on forme un nouveau triangle, il est indispensable de bien serrer le pliage pour qu’il puisse tenir.

Huilez les feuilles de bricks à l’inde des pinceaux et disposez les dans un plat allant au four (huilez le plat ou y déposer une feuille de papier sulfurisé). Faites cuire 15 à 20 minutes à 180 degrés.

Réalisez la sauce au camembert : Enlevez la croûte sur le restant de camembert (environ 100 g) le couper en petit morceau et le mettre dans une casserole avec 12 cl de crème liquide. Portez le mélange à ébullition. Mixez le tout. Petite conseil: Dressez chaque assiette avec un petit pot de sauce au camembert, des briques, quelques feuilles de salade et des pommes duchesse.

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