Salade de courgettes à la mozarrella

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson : 10 min 

Ingrédients

 

3 gros brins de menthe fraîche

piment de Cayenne en poudre

citron Bio

zeste de demi citron

200 g de petites courgettes vertes

125 g de petites boules de mozzarella

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

fleur de sel et poivre du moulin

 

 

Dans un saladier verser l’huile d’olive, le jus de citron, piment de cayenne la menthe finement ciselée.

Ajouter une pincée de fleur de sel, du poivre du moulin. Mélanger le tout.

Assaisonner si nécessaire. Faire des rubans de courgette avec un économe directement dans le saladier avec la sauce.

Ajouter des petites billes de mozzarella. Mélanger au dernière moment et saupoudrer de zestes de citron et quelques feuilles de menthe. Servir bien frais.