Tajine de veau aux carottes

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients :


  • 800 g de morceaux de veau
  • 1 kg de carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café de coriandre en poudre, de paprika, de cumin et de piment
  • 5 tomates (ou coulis de tomates)
  • Sel, poivre et huile d’olive
Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux. Faites revenir les morceaux de veau dans l’huile d’olive avec les oignons et l’ail. Ajoutez les carottes, 2 verres d’eau, les épices, et les tomates préalablement coupées. Mélangez et laissez cuire à feu doux environ 45 minutes. Rajoutez de l’eau en petite quantité si besoin. Servez chaud dans un plat à tajine.Vous pouvez ajouter des pommes de terre 20 minutes avant la fin de la cuisson ou si vous préférez, accompagnez ce tajine de riz.Image1