Muffins au potimarron

Pour 12 muffins
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :

 

  • 250 g de potimarron
  • 220 g de farine
  • 170 g de sucre roux
  • 1 c.à.café de cannelle
  • 1/2 c.à.café de muscade
  • 1/2 c.à.café de gingembre
  • 1/2 c.à.café de levure
  • 100 ml de lait
  • 100 ml d’huile neutre
Coupez en morceaux le potimarron et faîtes le cuire à l’eauou àla vapeur une vingtaine de minutes. Une fois cuit, réduisez le
potimarron en purée. Mélangez la farine, le sucre, la levure
et les épices dans un saladier. Ajoutez la purée de potimarron,
le lait et l’huile à la préparation et mélangez. Remplissez les
moules à muffins aux 2/3. Enfournez à 180°C (thermostat 6)
pendant 15/20 minutes.

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