Pé-tsaï aux pommes

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
  • 1 chou chinois
  • 5 cl d’huile d’arachide
  • 3 échalotes (ou oignons)
  • 3 pommes
  • 10 cl de vinaigre
  • 2 c.à.soupe de miel
  • 3 blancs de poulet
  • huile de sésame

Epluchez et coupez les échalotes (ou oignons) en rondelles. Lavez et coupez le chou en fines             lanières. Versez l’huile d’arachide dans une cocotte, faites suer les échalotes et les feuilles de chou pendant 10 minutes environ. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en dés, ajoutez-les au chou à mi-cuisson. Faîtes revenir les blancs de poulet séparément et  ajoutez-les. Salez et poivrez légèrement, ajoutez le vinaigre et mélangez. Couvrez et laissez cuire 10 minutes (le jus doit s’être évaporé). Servez chaud en arrosant d’un filet d’huile de sésame.

pet sai