Aubergines grillées farcies à la ricotta

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
  • 2 aubergines
  • basilic
  • huile d’olive
  • 250 g de ricotta
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre noir
Coupez les aubergines en tranches moyennes. Badigeonnez les aubergines d’huile d’olive et rajoutez du sel et du poivre. Faîtes griller pendant 10  minutes. Laissez refroidir. Mélangez la ricotta avec le basilic. Salez et poivrez. Déposez un peu de ricotta au bord de la tranche d’aubergine et roulez. Faîtes tenir avec un cure dents. Servir frais avec un filet d’huile d’olive.

aubergine