Soupe glacée de melon et ses brochettes sucrées salées

Pour 8 verrines
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h15 min

Ingrédients :
  • 1 melon 1/2
  • 1/2 pastèque
  • 8 tranches de bacon
  • Cannelle
  • Tomates cerises
  • jus de citron
  • feuilles de menthe

Pour les brochettes : prépare des billes de melons et de pastèques. Préparer les brochettes en alternant les morceaux de melon, de pastèque et des tomates cerises enveloppées de bacon sur des piques.

Pour la soupe glacée : passer le melon au blender avec le jeu du demi citron et de la cannelle en poudre jusqu’à obtention d’un velouté bien onctueux. Mettre trois billes de pastèque au fond de chaque verrine et versez la soupe de melon dessus. Décorer de feuilles de menthe. Servir la soupe et les brochettes très froide.

soupe glacée de melon et ses brochettes