Gratin de cabillaud aux petits légumes

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
  • 600 g de filet de cabillaud
  • 500 g de pomme de terre
  • 4 carottes
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 20 cl de lait écrémé
  • 4 c.à.soupe de crème légère
  • noix de muscade
  • chapelure
  • sel et poivre

Préparer la purée , éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Porter à ébullition dans une casserole d’eau salée et laisser cuire environ 15 min. piquer les pommes de terre avec un couteau, s’il n’y a pas de résistance retirer du feu, sinon prolonger la cuisson. Éplucher les légumes et les couper en julienne. Cuire à la vapeur environ 15 min. Les légumes doivent rester encore croquants. Couper les filets de cabillauds en morceaux et les mélanger aux légumes avec la crème, saler et poivrer puis verser dans le fond du plat à gratin. A l’aide d’un presse purée, écraser les pommes de terre, ajouter le lait et la muscade râpée puis répartir dans le plat à gratin, terminer par saupoudrer de chapelure. Enfourner environ 15 minutes à 180°c dans un four préalablement préchauffé.

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