Quiche à la tomate et à la moutarde

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients :
  • 600 g de tomates
  • 1 oignon
  • 2 c.à.soupe de crème fraîche
  • 2 c.à.soupe de lait
  • 50 g de lardons
  • Gruyère
  • Herbes de Provence
  • 1 pâte feuilleté
  • Huile d’olive
  • sel et poivre

Dérouler la pâte avec son papier dans un moule adapté. Étaler la moutarde sur le fond de pâte et parsemer d’herbes de Provence. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et revenir les oignons avec les lardons pendant 3 min. Dans un bol, battre au fouet les œufs avec une bonne pincée de sel et du poivre. Ajouter la crème fraîche et le lait. Mélanger à la cuillère en bois. Préchauffer le four à 200 °. Couper les tomates en fines rondelles et les déposer sur la moutarde et les herbes. Parsemer du mélange oignon/lardons.Verser l’appareil œuf, lait et crème sur la quiche et parsemer de fromage râpé.

quiche à la tomate et à la moutarde