Terrine courgette, poulet, fromage frais

Pour 6 personnes
Préparation : 1 heure
Cuisson : 50 min
 

Ingrédients :
  • 550 g de courgettes
  • ail et persil
  • 350 g de filet de poulet
  • 1 cube de volaille
  • 1 c.à.café de curcuma, cumin, gingembre et coriandre
  • 85 g de fromage frais
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 c.à.soupe de maïzena et de semoule

Râper les courgettes, éplucher la gousse d’ail et la hacher avec le persil. Hacher la viande. Dans une sauteuse mettre à chauffer les courgettes avec le bouillon de cube émietté, les épices en poudre, l’ail et persil haché. Saler, poivrer, couvrir la sauteuse et laisser cuire quelques minutes. Découvrir la sauteuse et laisser chauffer, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à l’évaporation complète de l’eau rejetée par les courgettes. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 170°c. Dans un saladier, battre le fromage avec les blanc d’œufs, la maïzena et la semoule.. Puis ajoutez les courgettes et la viande crue. Mélanger bien le tout et verser la préparation dans un moule à cake. Laisser la terrine refroidir dans son moule avant de démouler. Placer au réfrigérateur 3 à 4 h avant de la déguster.

terrines de courgette