Haricots beurre à la mode Hongroise

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
  • 500 g de haricots beurre
  • 1 gros oignon
  • 100 g de lard en dés
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 3/4  de bouillon cube bio
  • sel et poivre

Plonger les haricots dans une marmite d’eau bouillante et laisser cuire 10 minutes environ, égoutter et réserver l’eau de cuisson. Faire fondre les ¾ du bouillon cube dans 50 cl d’eau de cuisson des haricots. Faire revenir les oignons dans le beurre 10 minutes, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le liquide et faire un roux en mélangeant bien. Ajouter les haricots dans la sauce et les réchauffer à feu doux. Faire revenir le lard dans une petite poêle sans matière grasse et l’ajouter aux haricots, assaisonner, c’est prêt !!!

harcicots beurre a la hongroise