Haricots verts à l'italienne

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
 

Ingrédients :

 

  • 1 kg de haricots verts
  • 500 g de tomates
  • 60 g de margarine
  • 2 ou 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • persil haché
  • sel et poivre
  • 1 noix de beurre

Nettoyez et effilez les haricots verts frais. Coupez les tomates en morceaux. Hachez l’oignon et l’ail. Dans l’autocuiseur, faites revenir vivement l’oignon et les tomates dans la margarine. Puis ajouter les haricots, le bouquet garni et l’ail. Salez et poivrez. Fermez l’autocuiseur et laissez cuire très doucement pendant 10 minutes à partir du moment où la soupape chuchote. Au moment de servir, mélangez aux haricots une noix de beurre et le persil haché.

haricots verts à l italienne