Raite au concombre, à l'ail et à la menthe

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
 

Ingrédients :

 

  • 1 tronçon de concombre de 15 cm
  • 1 c.à.café de sel
  • 30 cl de Yaourt grec
  • 4 ou 5 gousse d’ail écrasées
  • 3 c.à.soupe de menthe fraîche hachée
  • poivre noir du moulin
  • graines de cumin grillées et moulues

Émincez, hachez ou râpez le concombre, mettez dans une passoire et saupoudrez de la moitié du sel. Laissez égouttez 30 minutes sur une assiette creuse. Rincez le concombre à l’eau froide, séchez avec du papier absorbant et mélangez avec le yaourt, l’ail et la menthe. Salez et poivrez. Laissez reposer 3 minutes, puis incorporez la menthe fraîche et parsemez de menthe et de cumin en poudre, pour décorer.

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