salade nordique

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
 

Ingrédients :

 

  • 1 salade verte croquante
  • 20 crevettes
  • 5 kiwis
  • 1 pamplemousse rose
  • 4 tranche de saumon fumé
  • ciboulette
  • 1 chèvre frais
  • 2 c.à.soupe de vinaigre balsamique
  • 5 à 6 c.à.soupe d’huile d’olive

Enlevez les carapaces des crevettes, on peut en garder quelques une entière pour la déco. Les coupez en deux ou 3 et les mettre dans un saladier. Lavez et enlevez la peau du pamplemousse et prélevez les suprêmes (la pulpe en quartier sans les peau). Les coupez en morceaux et les mettre dans le saladier. Lavez, épluchez les kiwis. Les coupez en 4 puis faire des morceaux pas trop gros, les ajoutez aux crevettes et au pamplemousse. Lavez et coupez les feuilles de salade en morceaux mais pas trop gros. Ajoutez la salade au reste. Lavez et ciselez la ciboulette (5 à 6 brins) et l’ajoutez à la salade. Coupez le saumon en petits morceaux et l’ajoutez. Préparez la vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Versez sur la salade et mélangez délicatement. Au moment de servir, ajoutez des dés de fromage de chèvre sur votre salade décorez avec des crevettes non décortiquées.

salade nordique