Boulettes de courgettes

Pour 6 personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 30 min
 

Ingrédients :

 

  • 1 kg de courgettes
  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de chapelure
  • 250 g de feta
  • 2 œufs
  • persil
  • sel et poivre
  • huile d’olive pour de friture

Laver les courgettes, les râper, les saler et les laisser égoutter. Les mettre ensuite dans un bol avec le fromage râpé, la chapelure, les œufs battus et le persil haché menu. Poivrer. Pétrir les ingrédients et façonner des boulettes. Les rouler dans la farine et les faire frire dans de l’huile bouillante.

boulette de courgettes