Purée de céleri rave

Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

 

  • 250 g de céleri rave pelés et coupés en petits cubes
  • 250 ml de lait
  • 1 c.à.soupe 1/2 de beurre
  • 1 poignée de noisettes grillées et hachées
  • sel et poivre noir

Placez les morceaux de céleri rave et le lait dans une casserole moyenne. Amenez à ébullition, puis baissez le feu, couvrir et laissez le cuire. Contrôlez quelques fois, car le lait risque de bouillir, cuire jusqu’à ce que le céleri rave est bien tendre, environ 15 minutes. Laissez refroidir légèrement, puis transférer le céleri rave et le lait dans le bol d’un robot culinaire. Ajoutez les cuillères à soupe de beurre, le sel et un peu de poivre noir du moulin. Réduisez en purée. Décorez avec des noisettes grillées et concassées. Vous pouvez présentez tout de suite, sinon réchauffez au micro-ondes avant de servir.

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