Tourte aux petits légumes

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :

 

  • 500 g de pâte feuilletée ou brisée
  • 1 botte de petits navets nouveaux
  • 1 botte de carottes
  • 2 gousse d’ail
  • 2 oignons nouveaux
  • 3 branches de thym
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 jaune d’œuf
  • 10 cl de vin blanc sec
  • Huile d’olive
  • 1 noix de beurre
  • sel et poivre

Lavez , épluchez et coupez les légumes en dés. Émincez l’ail et l’oignon. Faîtes revenir le tout à l’huile d’olive dans une sauteuse. salez, poivrez, ajoutez la crème, le thym, le vin blanc et portez à ébullition pour faire épaissir la sauce. retirez du feu et réservez. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Étalez la pâte en deux disques, l’un de la taille de moule, l’autre d’un diamètre supérieur pour le couvercle, garnissez de pâte le moule beurré. Disposez la préparation de légumes, recouvrez de pâte et rabattez les bords. Faites un petit trou à l’aide d’un couteau sur le dessus pour éviter que la pâte n’éclate. Dorez la surface au pinceau avec le jaune d’œuf battu. Cuisez au four 20 minutes à 200 °C ( thermostat 7) puis 20 minutes à 180 °C (thermostat 6). Servez chaud.

tOURTE AUX PETITS LEGUMES