Salade de carottes au sésame

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :

 

  • 4 carottes
  • 3 brins de menthe
  • 3 brins de coriande
  • 1 jus d’1/2 orange
  • 1 jus d’1/2 citron
  • 3 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 c.à.c de gingembre frais rapé
  • 3 c.à.s de sésame blanc
  • sel et poivre du moulin
Faites dorer le sésame à sec dans une poêle anti-adhésive pendant 3 minutes environ et réservez. Epluchez les carottes et râpez-les. Hachez la menthe et la coriandre au couteau. Ajoutez-les aux carottes. Versez, dans un bol, le jus des agrumes et l’huile d’olive. Ajoutez le gingembre frais râpé. Salez et poivrez.  Ajoutez la sauce sur la salade et mélangez. Saupoudrez de sésame doré. Servez frais. Vous pouvez également rajouter dans cette salade des raisins secs ainsi qu’un petit bulbe de fenouil cru râpé finement.

Salade de carottes au sésame