Pâtes aux poireaux

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

 

  • 3 poireaux
  • 1 citron
  • 1 œufs
  • 1/2 verre de lait
  • pâtes type oreillette
  • parmesan
Faire revenir les poireaux coupés en rondelles dans un peu d’huile. Rajouter 1/2 verre de lait. Laisser mijoter 20 min. Rajouter les pâtes cuites al dente dans le mélange. Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf avec le jus de citron. Rajouter sur les pâtes. Faire sauter 2 min. Servir en saupoudrant de parmesan.

pates aux poireaux