Clafoutis de poireaux

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :

 

  • 3 poireaux
  • 200 g de jambon blanc
  • 5 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 160 g de farine
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 C.à.café de beurre
  • Persil
  • sel et poivre
  • Muscade
Couper les poireaux en rondelles en laissant un peu de vert. Les laver et faire cuire 10 min dans de l’eau salée. Faire griller les lardons au micro onde 3 min. Couper le jambon en fines lanières. Fouetter dans un saladier : les œufs + farine + lait + crème +sel + poivre + noix de muscade râpée
Beurrer un moule à manqué, y verser la préparation, éparpiller le lard, le jambon, les poireaux. Cuisson 3 min à 180°C, puis 10 min à 240°C. Parsemer de persil, servir chaud.

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