Mousse de carottes

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

 

  • 400 g de carottes
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé
  • muscade
  • sel et poivre
Découpez les carottes et les faire cuire dans de l’eau salée, puis utiliser l’eau des carottes pour les passer au mixeur. Battre les œufs, y ajouter la crème fraîche, puis les carottes mixées, le fromage, puis le sel, poivre et muscade.Passer au four 30 minutes à 250°C (thermostat 8-9). Servir tiède.

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