Crumble aux poireaux

Pour 8 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :

 

Pour la pâte à crumble :

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre (ou 1/2 verre d’huile)
  • 1 oeuf entier
  • sel et poivre + 1 peu d’eau

 

Pour la sauce aux poireaux :

  • 4 poireaux
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de comté
  • 3 oeufs
  • sel et poivre
Faire cuire les 4 poireaux à la vapeur, en petits morceaux. Battre 3 oeufs entiers avec la crème fraîche et le comté. Les ajouter aux poireaux.
Sur un moule à tarte, déposer la sauce aux poireaux. Emietter la pâte à crumble, par dessus.
Faire cuire à 210°C (thermostat 7), pendant 40 min.