Mini-Fondants de carottes au chèvre

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients :
  • 500 g de carottes

     

  • 3 œufs
  • 2 cs de lait
  • 1 cc de cumin en poudre
  • 1 cc de cumin en graines
  • 1 bûche de chèvre
  • 5 brins de coriandre
  • Sel et poivre
  •  

     

Épluchez les carottes et les couper en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes. Les égoutter et les mixer en purée.

Incorporez le lait, les œufs et les cumins à la purée. Salez et poivrez. Ciselez la coriandre et l’incorporer. Versez la préparation dans des moules individuels jusqu’aux 3/4.

Coupez le fromage de chèvre en rondelle et  en déposez une dans chaque moule.

Recouvrir avec le dernier 1/4 de préparation.

Enfournez 30 minutes à 180°, dans un four préalablement chauffé. Dégustez.

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