Haricot à l’indienne

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
  • –  300 à 400 g de haricots frais-  Un peu de beurre
    –  1 cuillère à soupe de graines de cumin
    –  2 gousses d’ail hachées
    –  1/2 cm de gingembre frais haché
    –  4 cuillères à – soupe de crème fraîche (épaisse ou liquide)
    –  1 cuillère à soupe de jus de citron
    – 1 cuillère à soupe de coriandre fraîchecoupée
    une pointe de couteau de piment (facultatif)
    –  Sel et poivre

     

Coupez les haricots verts en 2 et faire bouillir environ 5 minutes. Passez-les à l’eau froide pour qu’ils gardent leur couleur.Dans un bol, mélangez la crème et le citron.

Mettez un peu de beurre dans une poêle et mettez-y les graines de cumin, l’ail et le gingembre. Faites dorer légèrement.

Ajoutez les haricots verts, la crème, la coriandre, du sel et du poivre et le               piment, remuez quelques instants, c’est prêt.