Poireaux au jambon

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :
  • 4 poireau
  • 4 tranches de jambon
  • 150 g de gruyère râpé
  • Sel et poivre
  • 1 béchamel
Lavez les poireaux et faites-les cuire à la vapeur 15 min. Allumez le four à 240°. Roulez chacun des poireaux dans une tranche de jambon. Disposez dans un plat creux pouvant aller au four.Faites la béchamel : fondre le beurre dans une casserole, ajoutez 100 g de farine et mélangez sur le feu jusqu’à obtention d’une couleur blonde, ajoutez un peu de lait. Travaillez la préparation jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Incorporez la moitié du gruyère, versez-la sur les poireaux au jambon. Parsemez le reste de gruyère. Salez, poivrez. Placez dans le four et laissez cuire 15 min environ. Servez très chaud.

 

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