Velouté de radis noirs

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
  • 8 radis noirs
  • 5 pommes de terre
  • Un peu de beurre
  • 1 bouillon-cube
  • 500 g de fromage ail et fines herbes
  • Sel et poivre
Épluchez les radis et les pommes de terre. Coupez le tout en rondelles. Faites revenir 20 minutes à feu doux les légumes dans du beurre. Ajoutez le bouillon-cube et de l’eau de manière à couvrir les légumes. Laissez cuire à couvert une ½ heure (radis et pommes de terre doivent être fondants). Quand la cuisson est terminée, ajoutez le fromage, le sel et le poivre. Mixez ou moulinez le tout de manière à obtenir un velouté, au besoin, rajoutez de l’eau pour obtenir la consistance souhaitée.